沂源县东里镇福禄坪小学在各级教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的理念，规范了学校食堂安全卫生管理，使学生都能体验“舌尖上的欢乐”，促进了学生健康成长,为小班化教学打下了坚实的基础。

一、实行痕迹化管理，规范操作

1、对于采购的食材，严格配送、登记、验收关，做到保证食材的干净、安全。

2、管理科学亮点多。干净的桌面、干净的地面、餐具严格消毒整齐摆放，操作间整洁有序，工作人员着装整洁统一，实行工作人员定期体检和厨师化管理，营养师配菜，使学生的营养更加全面、饮食更加科学。严格台账管理，做到帐物清。

3、实行工作人员规范化管理，常组织学习，常自律利行，常清洁卫生、常规范要求，常整顿思想，确保工作人员，积极投入到伙房工作中去。

二、实行菜单化管理，膳食营养

学校要求伙房工作人员每周都制定一周的菜单，要求每天的食材不重样，每天不少于两菜一汤，确保学生的到舌尖上的快乐。

三、实行协同管理，文明就餐

1.规范制度明方向

文明就餐是一种素质修养。为了加强就餐管理，保证文明就餐秩序，营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，学校建立了一整套合理的文明就餐规章制度，使各方面力量有效地组织在共同的目标上，将师生的积极性纳入科学管理的轨道，提高工作效率和管理效能。

2. 跟上管理抓规范

成立了以校长牵头，校办公室、德育处、学校食堂工作人员具体负责的文明就餐领导小组，确保文明就餐活动的有序开展。采用全校教师全员管理；食堂人员专职管理；值班老师轮流监督的方式，确保学生用餐井然有序。在校领导和老师们的关心支持下，在全体师生的积极配合下，学校的学生都能够做到路队佳、食不语、菜盘光、餐桌净、餐具齐，保证了学生的身心健康。

3.特色活动促养成

（1）为进一步使学生养成文明就餐的良好习惯，培养学生爱惜粮食、守秩序、懂文明的优良品质，教育引导学生从文明细节做起，规范言行，摒弃陋习，崇尚礼仪，切实提高学生素质，营造健康文明就餐氛围，学校开展了一系列“文明餐桌，从我做起”少先队特色活动、召开了“文明就餐我承诺”主题大队会、开展“光盘行动，从我做起”主题课堂。使学生从小养成了节约粮食，合理用餐的好习惯。

（2）开展了“文明就餐我描绘”手抄报评比活动，为了培养学生节约粮食、尊重劳动、珍惜幸福的传统美德，倡导勤俭节约、文明消费的良好气氛。学校举办了以“文明就餐我描绘”为主题的手抄报评比活动 。

总之，餐桌上的文明是社会文明的重要体现，小餐桌，大文明，承载的不仅是人类的生生不息，更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。福禄坪小学在学校师生的共同努力下，全体学生养成了“爱惜粮食、拒绝浪费、文明就餐、光盘行动”的良好风尚，树立了文明的学校形象，真正感受了“舌尖上的欢乐”。（梅丙柱）