日前，燕崖食药监所组织辖区城区学校分管领导和食堂负责人开展学校食堂食品安全互评互比活动。
　　食药监所负责人带领参评人员依次对各学校食堂的环境卫生、食品原料粗加工、切配、烹饪等相关操作流程、食品原料清洗和餐用具清洗消毒设施设备、食品库房进行了实地评比，查看了持证经营、食品采购索证索票、进货台帐登记、食品留样、人员培训等食品安全管理制度落实情况。通过直观、深刻的现场互比互评，使学校食品安全负责人和学校食堂管理人员较全面地了解和掌握了学校食堂制度建设、人员管理、规范操作、设施设备配备及食物中毒防控措施等知识，认识到工作中存在的问题和不足，进一步提高了校园食品安全责任意识。