广大居民朋友：
　　《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》将于2017年6月1日起实施。为强化从业者的守法诚信意识，提高社会公众的食品安全意识，形成全社会共同关注、支持、维护食品安全的良好氛围，县食药监局、沂源通讯编辑部联合山东飞龙食品有限公司、山东乐利事食品有限公司特举办本次有奖答题活动，鼓励社会各界积极参加，活动有关事项如下：
　　一、参赛规则
　　本次有奖答题共有答题60道，其中单选题40道，判断题20道。参与者将答题卡填好寄送至沂源县食品药品监督管理局(县城南麻老街17号)。
　　本次有奖答题设一等奖10名、二等奖20名、三等奖30名，各奖励精美礼品一份。
　　二、评选规则
　　1.每人只有一次答题机会，重复答题无效。
　　2.参与者需提交个人联系方式及身份信息(活动主办方将会保密参与者的个人信息)。
　　3.该答题也可从《中国·沂源》网站的部门动态栏目下载打印答题卡。
　　4.获奖者名单将在《沂源通讯》上公布。
　　5.本细则解释权归主办方。
　　6.参与者参加本次有奖答题活动视为同意以上规则。
　　主办方：沂源县食品药品监督管理局
　　沂源通讯编辑部
　　协办方：山东飞龙食品有限公司
　　山东乐利事食品有限公司         2017年3月31日

《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》有奖答题试题
一、单选题
1.《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》施行时间为：(  )
A.2016年12月31日
B.2017年6月1日
C.2017年10月1日
2.《条例》所称食品小作坊，是指有(  )，从业人员少、生产加工规模小、生产条件和工艺流程简单，从事食品生产加工的经营者，但是不包括食用农产品初级加工者。
A.固定生产场所
B.无固定门店
C.以上都包括
3.《条例》所称小餐饮，是指经营场所面积不足(  )平方米，有固定门店，从业人员少，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等经营者。
A.四十平方米
B.五十平方米
C.六十平方米
4.《条例》所称食品摊点，是指无固定门店，从事(  )的经营者。
A.食品销售
B.现场制售食品
C.以上都对
5.(  )统一领导、组织、协调本行政区域的食品小作坊、小餐饮和食品摊点的食品安全监督管理与服务工作，落实食品安全监督管理责任。
A.县(市、区)人民政府
B.县(市、区)人民政府食品药品监管部门
C.乡镇人民政府
6.《条例》规定，任何组织和个人享有以下权利：(  )
A.投诉举报、了解信息
B.对监管服务工作提出意见建议
C.以上都对
7.食品小作坊、小餐饮和食品摊点使用的(  )应当符合食品安全标准和国家相关规定。
A.食品原料 
B.食品添加剂
C.以上都对
8.食品小作坊、小餐饮和食品摊点应当具有相应的(  )。
A.防尘、防蝇设备设施
B.防鼠、防虫设备设施
C.以上都对
9.食品小作坊、小餐饮和食品摊点所使用的接触食品的包装材料应当(  )。
A.无毒
B.清洁
C，以上都对
10.食品小作坊、小餐饮和食品摊点(  )对生产经营状况进行自查，发现食品或者食品原料存在安全隐患的，应当立即采取整改措施。
A.应当定期
B.应当随时
C.不需要
11.本省对对食品小作坊、小餐饮实行(  )制度，对食品摊点实行(  )制度，并(  )任何费用。
A.备案  登记  收取
B.登记  备案  不收取
C.登记  备案  收取
12.食品小作坊、小餐饮和食品摊点从业人员应当(  )进行健康检查，取得有效健康证明后方可从事食品生产经营活动。
A.每年
B.每两年
C.不需要
13.食品小作坊、小餐饮和食品摊点应当查验食品原料、食品添加剂以及食品相关产品供货者的许可证或者登记证、产品合格证明，留存进货票据。进货票据留存期限不得少于(  )。
A.6个月
B.1年
C.2年
14.食品小作坊、小餐饮和食品摊点应当在生产经营场所(  )张贴或者悬挂登记、备案凭证和从业人员健康证明，公示食品添加剂使用情况和食品安全承诺等信息。
A.任意位置
B.显著位置
C.不需要
15.集中交易市场开办者、柜台出租者、展销会举办者和景区经营者，发现食品小作坊、小餐饮和食品摊点有违法行为的，应当及时制止并立即报告所在地(  )。
A.乡镇人民政府
B.食品药品监督管理部门
C.工商行政管理部门
16.食品小作坊实行登记管理。登记证有效期为(  )。
A.1年
B.2年
C.3年
17.食品小作坊、小餐饮和食品摊点生产经营的产品实行负面清单制度。负面清单由(  )制定。
A.国家
B.山东省和设区的市
C.以上都对
18.下列哪类产品允许食品小作坊生产。(  )
A.乳制品
B.保健食品
C.豆制品
19.下列有关食品小作坊表述正确的是。(  )
A.可以进行食品分装
B.可以接受委托生产食品
C.不得接受委托生产加工或者分装食品。
20.下列有关食品小作坊表述错误的是。(  )
A.食品小作坊生产加工散装食品的，应当在食品容器上采用贴标或者挂牌等方式标明食品名称、生产日期、保质期、贮存条件。
B.食品小作坊销售包装食品的，应当在包装上标明食品小作坊名称、地址、联系方式、登记证编号、食品成分或者配料表。
C.食品小作坊加工销售食品，可以不需要标注任何食品信息。
21.食品小作坊、小餐饮登记内容发生变化的，应当自变化之日起(  )内，向原登记机关申请办理变更手续。
A.5日
B.10日
C.15日
22.下列关于小餐饮表述错误的是。(  )
A.可以经营裱花蛋糕或生食水产品
B.不得经营裱花蛋糕
C.不得经营生产水产品
23.下列关于食品摊点表述错误的是。(  )
A.应当在划定的经营区域和经营时段内经营
B.不得在幼儿园、中小学校周边禁止食品摊点经营的区域内经营
C.食品摊点经营不受任何区域、时段限制
24.食品摊点实行备案管理。应当向所在地(  )备案
A.乡镇人民政府、街道办事处
B.食品药品监管部门
C.城市管理部门
25.乡镇人民政府、街道办事处应当根据备案信息(  )制作、发放食品摊点信息公示卡。
A.5日内
B.10日内
C.当场
26.下列关于食品摊点表述正确的是。(  )
A.食品摊点可以经营婴幼儿配方食品
B.食品摊点可以经营散装酒
C.食品摊点可以经营粮食加工品
27.设区的市、县(市、区)人民政府应当对食品小作坊、小餐饮和食品摊点实行综合治理、统筹规划，改善其生产经营环境；鼓励和支持其进入(  )等固定场所生产经营。
A.集中区域
B.店铺
C.以上都对
28.县(市、区)人民政府应当将食品小作坊、小餐饮和食品摊点的监督管理纳入食品安全年度监督管理计划，并负责组织实施；对(  )食品安全问题，组织有关部门和乡镇人民政府、街道办事处开展专项治理。
A.区域性
B.普遍性
C.以上都对
29.下列关于乡镇人民政府、街道办事处和村民委员会、居民委员会对于发现的食品小作坊、小餐饮和食品摊点存在食品安全隐患或者生产经营违法行为，采取的错误做法是。(  )
A.应当及时告知县(市、区)人民政府食品药品监督管理、城市管理等部门
B.协助有关依法处理
C.置之不理、听之任之
30.下列表述错误的是。(  )
A.乡镇人民政府、街道办事处应当在村民委员会、居民委员会确定食品安全协管员或者信息员
B.县(市、区)人民政府应当组织对食品小作坊、小餐饮和食品摊点以及食品安全协管员或者信息员免费进行食品安全培训
C.协管员和信息员应当协助乡镇人民政府、街道办事处开展日常管理、隐患排查和信息报告
31.县(市、区)人民政府食品药品监督管理部门应当按照食品安全年度监督管理计划，制定实施方案，加强对食品小作坊、小餐饮和食品摊点的食品安全监督检查。(  )
A.实施风险分级管理
B.依法查处违法行为
C.以上都对
32.县(市、区)人民政府城市管理部门负责食品小作坊、小餐饮和食品摊点的相关监督管理工作，依法查处(  )的无证经营行为。
A.公共场所食品摊点
B.户外公共场所食品摊点
C.以上都不对
33.下列关于县(市、区)人民政府食品药品监督管理部门对食品小作坊、小餐饮和食品摊点生产经营的食品进行抽样检验，表述正确的是。(  )。
A.不向社会公布检验结果
B.只公布检验不合格的结果
C.向社会公布检验结果
34.下列关于县(市、区)人民政府食品药品监督管理部门对食品小作坊、小餐饮和食品摊点生产经营的食品进行抽样检验，表述错误的是。(  )
A.应当购买样品
B.不得收取检验费和其他费用
C.可以根据检验成本收取检验费用
35.食品小作坊、小餐饮和食品摊点生产经营的地方特色食品，没有食品安全国家标准的，可以由(  )制定并公布食品安全地方标准。
A.省人民政府卫生和计划生育部门
B.省人民政府食品药品监督管理部门
C. 省人民政府卫生和计划生育部门会同食品药品监督管理部门
36.下列关于县(市、区)人民政府食品药品监督管理部门表述错误的是。(  )
A.应当建立食品小作坊、小餐饮和食品摊点食品安全信用档案
B.对有不良信用记录的食品小作坊、小餐饮和食品摊点增加监督检查频次
C.无论是否有不良信用记录，都不得增加监督检查频次
37.发生食品安全事故后，食品小作坊、小餐饮和食品摊点采取的错误处置措施是。(  )
A.应当立即采取措施，防止事故扩大
B.应当立即向事故发生地县(市、区)人民政府食品药品监督管理等部门报告
C.隐瞒、谎报、缓报食品安全事故
38.食品小作坊、小餐饮未取得登记证从事食品生产经营的，由县(市、区)人民政府食品药品监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并处(  )罚款；情节严重的，没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
A.二千元以上五万元以下
B.二千元以上二万元以下
C.五千元以上十万元以下
39.有关组织和个人明知食品小作坊未取得登记证的，不得采取下列何种行为。(  )
A为其提供生产经营场所
B.为其提供便利条件
C.以上都对
40.食品小作坊、小餐饮和食品摊点未按照规定张贴或者悬挂登记证、信息公示卡、从业人员健康证明，未按照规定公示食品添加剂使用情况和食品安全承诺等信息的，由县(市、区)人民政府食品药品监督管理部门处(  )元罚款。
A.20
B.50
C.100
二、判断题
1.食品小作坊、小餐饮和食品摊点用水应当符合生活饮用水卫生标准。(  ) 
A.正确   B.错误
2.登记、备案收取工本费。(  )
A.正确   B.错误
3.任何组织和个人不得伪造、变造、冒用、出租、出借、买卖登记或者备案凭证。(  )
A.正确   B.错误
4.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，在穿戴清洁干净衣帽后，可以从事接触直接入口食品的工作。(  )
A.正确   B.错误
5.食品小作坊从事食品生产，不得使用食品添加剂。(  )
A.正确   B.错误
6.食品小作坊加工场所较小，允许待加工食品与直接入口食品混放。(  )
A.正确   B.错误
7.食品小作坊既可以生产散装食品，也可以生产包装食品，但应依法进行标识标注。(  )
A.正确   B.错误
8.乡镇人民政府、街道办事处发现食品摊点未办理食品摊点信息公示卡的，应当告知其及时办理。(  )
A.正确   B.错误
9.食品摊点经营食品，可以随意丢弃废弃物。(  )
A.正确   B.错误
10. 县(市、区)人民政府食品药品监督管理部门在履行职责时，不得查封违法生产经营的场所。(  )
A.正确   B.错误
11.食品药品监督管理部门可以采用国家规定的快速检测方法进行抽查检测。(  )
A.正确   B.错误
12.县(市、区)人民政府食品药品监督管理部门依法建立的食品安全信用档案，不需要向社会公布。(  )
A.正确   B.错误
13.食品小作坊、小餐饮和食品摊点违反城镇容貌和环境卫生管理等法律法规的行为，由食品药品监督管理部门依法查处。(  )
A.正确   B.错误
14.小餐饮和食品摊点依法履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品、食品原料不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免除行政、民事等法律责任。(  )
A.正确   B.错误
15.食品小作坊、小餐饮和食品摊点应当依法从事食品生产经营活动，保证食品卫生、无毒、无害。(  )
A.正确   B.错误
16.县级以上人民政府对本行政区域的食品小作坊、小餐饮和食品摊点的食品安全监督管理与服务工作负责，为食品安全工作提供保障。(  )
A.正确   B.错误
17.对食品小作坊、小餐饮和食品摊点，既要做到严格监管，也要鼓励支持其改善提升。(  )
A.正确   B.错误
18. 县(市、区)人民政府食品药品监督管理部门对消费者投诉举报较多、本行政区域消费量大和可能存在安全隐患的食品进行重点抽样检验。(  )
A.正确   B.错误
19.食品行业协会、商会可以制定地方特色食品的生产加工要求，促进地方特色食品传承。(  )
A.正确   B.错误
20.食品小作坊、小餐饮和食品摊点在一年内累计两次因违反条例规定受到行政处罚的，予以吊销登记证、注销信息公示卡。(  )
A.正确   B.错误