县局朱局长到悦庄督导餐饮业食品安全监管工作

县局朱局长到悦庄督导餐饮业食品安全监管工作

为进一步严格落实上级关于春节期间食品安全监管和冬季餐饮服务食品安全专项整治工作部署，1月22日，县局朱局长到悦庄督导餐饮业食品安全监管工作并提出五点要求。

一是加强对《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等的宣传力度，及时贯彻落实食品安全相关法律、法规、规章和规范性文件要求，指导餐饮服务提供者规范经营行为，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。

二是继续加大对用餐人员密集场所的食品安全检查力度和频次，全面排查治理各类事故隐患和不安全因素，对检查到的经营场所不整洁、通风不畅、“防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫”设施设备不健全等问题及时提出监督意见和下达《责令改正通知书》。

三是重点加强对餐饮店的厨房、加工间、原料库等的监管力度，对环境卫生条件“脏乱差”、消毒保洁设施设备不齐全、食品从业人员操作不规范的业户，严格按照《中华人民共和国食品安全法》有关法律规定进行责令改正，拒不改正的坚决予以重罚。

四是督促履行进货查验义务，对食品供货商严格建立信息档案，并对随时购进用于销售和使用的食品进行索证索票，确保食品进货渠道正规、食品质量安全。

五是在检查过程中实行“一揽子”工作法，及时把发现的问题综合整理、分类管理，提高认识，以讲政治的高度确保餐饮服务食品安全工作抓到点上、落到实处。