烧烤食品安全消费提示

一、店铺选择要留心。外出就餐，要慎重选择就餐场所，注重选择证照齐全、明码标价、环境卫生条件较好的烧烤店就餐，优先选择量化等级高、网络评价较好的网红烧烤店。就餐完成后应索要发票或收据。

二、食用食材要细心。就餐时要注意关注食材是否新鲜。淄博烧烤每桌会有小火炉需要自己继续烤制，有些“外焦里嫩”的肉未熟透，其受热不均，中心温度偏低，达不到有效杀菌目的，可能含有致病性微生物残留，成为引发食源性疾病的隐患。为确保食品安全，食用前要注意食材是否烤熟。

三、食用烧烤要量力。吃烧烤同时饮用冰镇啤酒和饮料，易因食物冷热刺激造成肠胃不适，引发胃肠道疾病。一次摄入过多肉类、啤酒，也可能发生急性胰腺炎。同时，烧烤类食物所含的脂肪和热量都较高，对于健康人群建议食用烧烤频率不宜太高，且每次都要“量力而行”。