源河香菇：数字化赋能香菇产业 致富一方农民

山东源河食用菌种植有限公司香菇菌棒智慧化培育基地建设“智慧化”智控中心，通过5G网络实时对菌棒生产各环节进行数据采集、传输、挖掘分析，形成大数据，并配装自动化香菇菌棒生产线，实现生产过程智能流水作业，可提高4倍生产效率，降低30%运营成本，能实现产品质量全程可追溯。

图1  菌棒数字加工车间

一、数字化赋能成为香菇产业“助跑器”

公司建设占地165余亩的香菇菌棒智慧工厂，总投资3亿元，建设生产车间、接种车间、培养车间、智能二层培养房等，形成年产3000万棒香菇菌棒生产能力。公司充分运用物联网、5G、大数据、云计算、人工智能、区块链等新一代信息技术，深度融合香菇产业研发、生产销售、财务行政等业务，通过“横向集成”和“纵向延伸”，解决“业务孤岛”“数据孤岛”“设备孤岛”等问题。通过运用数字农业思维建设智慧工厂，实现了香菇菌棒的智能化、工厂化种植，公司先后在韩国、美国、日本、波兰、西班牙等国家和地区开办了子公司和生产基地，产品畅销60多个国家，占全国菌棒出口份额的65%左右。2023年实现产值2亿元，同比增长5％；实现营业收入1.2亿元，同比增长3％；净利润560万元。通过智能化生产，实现了生产全流程流水作业、数据互通互联及产品质量全程可追溯，建立健全了从菌种到鲜菇产品的完整工业化生产体系，生产效率提高4倍，运营成本降低30%。

图2  菌棒数字化加工

二、智慧化生产成为香菇产业“提速器”

智能控制系统通过5G网络实时进行数据采集、传输、挖掘分析，形成大数据AI，实现了自动搅拌、自动装袋、智能灭菌、自动接种、自动刺孔、自动脱袋、自动上架码垛等生产工序流水作业，推动香菇菌棒生产流水线高速运转，完全实现了产品质量全程可追溯。公司打造标准化的车间、自动化的生产线、智能化的控制系统，建立健全“研发育种、生产加工、检验检测、储运物流、市场销售”等全产业链的智能化决策与智慧化生产深度融合体系，全面提升公司的企业管理、生产能力、产品质量和创新水平，持续保持行业领跑者的角色，为公司全球化战略布局奠定了坚实基础。

图3  香菇智慧工厂指挥中心

三、产学研共建成为香菇产业“加速器”

公司利用5G、物联网等信息技术打造“农业3.0”，采取“自主研发、引进吸收、产学研共建”等方式，与上海市农科院、山东农业大学等院校建立紧密合作关系，依托部署在生产现场的各种传感器和5G通信网络以及专家智慧，建立基于从数据采集、融合、挖掘、分析到决策支持的智慧化生产模式；通过对香菇从原料、育种、生产、检测、储运到销售等全产业链信息的智能感知、泛在联通、数字建模、实时分析、精准控制、迭代优化，对公司的信息、技术、管理、人力、物力等资源进行组织和空间上的优化整合，对香菇生产进行全方位、全角度、全链条的升级改造，实现香菇生产全产业链的智慧化决策、智能化生产和精细化管理，全面提升公司的创新能力、产品质量和产量，引领国内外香菇生产发展方向。

图4  数字化车间

四、香菇产业成为农民增收“催化剂”

公司着力构建以香菇产业和休闲产业为核心的一、二、三产业联动发展的现代复合型经济产业体系，不仅实现产品的集约化、规模化、产业化发展，还通过流转土地、承包管理、废物利用、促进就业等多种链接机制，带动农户实现综合增收。公司业务辐射周边各乡镇，带动10余个村发展香菇种植产业，新增就业岗位200余个，解决了农村产业发展和农民就业问题，真正实现了“发展一个公司，带动一个产业，致富一方农民，拉动一方经济”的发展目标，以实实在在的业绩为乡村振兴、产业兴旺做出积极贡献。