沂源县鲁村中学食品安全自查和报告制度

鲁村中学食品安全自查和报告制度

为规范学校食堂食品安全检查管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，特制定本制度。

1.建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员业务知识、安全知识和法律法规的培训，不断提高业务能力。

2.食品安全管理人员每天要对食堂安全工作进行巡查。要经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，立即停止加工，并进行无害化处理。发现食堂从业人员违规操作或有消防安全隐患等，要立即整改。

3.尽量配备相应的检测设施，对加工的食品进行检测，或定期委托食品检测机构进行检测，经检测不合格的食品禁止加工，并登记检测结果存档备查。

4.学校要组织相关人员每月对食堂安全工作进行一次拉网式全面排查，重点检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

5.开学前后、法定节假日前后、重要时间节点前后,学校要加大食品安全检查的力度和频次，发现问题及时整改,确保师生饮食安全。

6.学校要按照有关要求，及时报送食品安全检查情况包括发现的问题和隐患整改情况，下一步的管理措施等。情况报告要及时，数据要详实、准备。

    2024年3月1日