沂源县历山中学食品安全管理制度

历山中学食品安全监督管理员制度

根据《食品安全法》规定，做好对供餐单位食品安全的监督管理工作，促其依法从事食品生产经营活动。

1．负责对供餐食品采购、运输、储存、加工、销售等环节进行卫生监督检查，督促做好食品索证、进货查验、台帐记录工作；

2．从业人员健康体检、持证上岗的监督检查；

3．对环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况和餐饮服务过程监督检查；

4．对洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂等采购的索证验货、储存保管、标示、记录、使用情况监督检查；

5．对餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒和保洁情况监督检查；

6．组织实施自查自纠活动，定期检查食品安全管理制度执行情况并记录存档；

7．积极参加食品药品监督部门组织的会议、培训，落实相关工作。

8．每天负责配餐交接，留样签字等；对学校每日干部、教师和家长陪餐制度执行情况进行监督，对异常情况要及时上报。