鲁山学校食品安全突发事件应急处置预案

鲁山学校食品安全突发事件应急处置预案

做好学校饮食卫生安全工作，事关广大师生身体健康和生命安全，事关社会稳定的大局。为防控学校师生食物中毒事件的发生，特制订以下应急预案：
    一、提高认识、加强领导。
    1、为了加强对食堂运行过程的管理和监督，学校成立了鲁山学校食堂管理领导小组，分别由学校领导、后勤处、各年级师生代表、家长代表组成；

鲁山学校食品安全突发事件应急处置安全领导小组：

组  长：崔海

副组长：陈贵武、尹丽娟、齐恒录、左效强 

成  员：赵金生、齐元涛、王新文、亓艳、齐峰、马文峰

2、学校实行校长亲自抓，分管领导配合抓，各成员具体落实抓，全校师生共同参与的格局。加强学校食堂卫生的管理力度，加强餐饮从业人员卫生意识的教育与培训，增强他们对预防和控制食物中毒工作重要性的认识，牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的思想，全力抓好学校食品卫生的监督和管理。
    二、加强食堂卫生自身管理
    1、严格按照教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，建立健全各项食品卫生管理规章制度。
    2、进一步加强食堂卫生管理，严把食物操作各个环节，对食品采购、蔬菜进货、餐具消毒等把好索证、验收质量关。
    3、实行销售食物48小时留样、登记制度。
    4、对食堂炊饮人员经常进行食品卫生法制教育培训，提高炊饮人员的卫生意识和法制观念；做到持证上岗。
    5、保证学生饮用水质量安全。供水部门必须备有饮用水质量合格证及批次合格化验单。
    三、加强卫生宣传力度
     大力开展健康教育，普及防治食物中毒卫生知识，提高广大师生员工的自我保护意识。充分利用广播、黑板报、电视、录像、卫生小报、墙报、宣传窗、卫生委员培训、班队课等多种形式，广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防知识等宣传教育，防止病从口入；及时印发和上网宣传“预防食物中毒”、“营养卫生”“肠道传染病预防”等健康教育系列科普资料，提高师生对预防食物中毒的认识，增强自我防护意识和技能。
    四、加强校园环境卫生管理
    积极开展爱国卫生运动，彻底清理校园内外及周边环境，不留死角。对学生宿舍、食堂、教室、图书馆、厕所等人群聚集的场所按相关要求进行定期消毒，保持室内空气流通。校园环境卫生各班划分包干，责任到人，按常规一日二次安排打扫、检查；各班卫生情况在每周集会中公布；对校园、小店、食堂内及周边环境卫生存在的问题，实行定期整改。
   五、明确突发事件应急处理职责
   1、遇有学校内发生食物中毒事件，有关当事人必须在发现疾病的第一时间内向校长报告；并及时与学生家长联系通报。
   2、教务处：完善食物中毒、肠道传染病疫情监测报告网络，保证24小时信息畅通。做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。建立考勤监测制度，对缺勤的师生员工进行登记，查明缺勤原因。
   3、总务处：结合医院对患者提供基本救护的同时做好保护现场、采取样本（如吐、泻物等）掌握第一手资料，并做好隔离、防护工作。在疾控中心的指导下，对本单位内被污染的场所、物品实施消毒、隔离。对学生及教职工的发病情况进行仔细登记、检测与排查。做好保障措施，严格学校门卫管理制度，实行24小时值班制度，及时掌握校内各类人员流动情况。做好后勤防护用品等传染病防治物资供应，以备应急。
   4、班主任：坚持学生因病缺课登记制度，发现问题及时与医务室联系。
   5、全校教职员工齐心协力，共同应对，确保应急工作有条不紊进行。

沂源县鲁山学校

2021年9月1日